我省栽培的梨多为抗寒品种，在休眠期可耐-35℃或更低的温度，但是花芽萌动以后，随着花的发育，耐低温的能力逐渐下降。梨花各个部分耐低温的能力不同，花萼较耐低温，雄蕊和花瓣次之，雌蕊最不耐低温。花朵受冻后，雌蕊变为黑褐色，丧失座果能力。叶芽受冻，萌发的叶片出现皱缩，边缘焦枯。近年来研究表明，植物体内存在大量冰核细菌，使细胞液冰点降低，加重霜冻的危害。
防止方法：
（1）注意园址的选择，不在低洼地建园；
（2）加强果园防风林带建设，改善果园小气候。
（3）灌水及熏烟。早春寒流侵袭前浇水，可以减轻花芽受冻程度；霜冻前，在上风头熏烟，可以减轻霜冻危害，凌晨点燃效果较好。
（4）喷洒72%农用链霉素可溶性粉剂，可使冰核细菌减少，防止冻害。（5）发生霜冻后，加强人工辅助授粉，可以减少产量的损失。
